1、食材：柴鱼，料酒，酸菜，盐，酱油，姜。
2、鱼杀好洗干净。
3、姜拍碎。
4、蒜苗切段。
5、热锅放油爆香姜。
6、倒入鱼翻炒。
7、变色后加一勺料酒。
8、加水没过鱼煮开，再放入酸菜。
9、加一点酱油和盐，再放入蒜苗。
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