使煎豆腐入味的方法：
1、煎豆腐时，应用大火烧沸后，加入各种调味，再转至小火焖，待焖至汤汁少许时，用水淀粉勾芡，使芡汁均匀包裹在豆腐上，出锅即成；
2、煎熟后再下锅炒，加入少许水，加盐这样就可以入味，后勾芡即可。
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