1、材料：大闸蟹，盐，香料。
2、做法：大闸蟹洗干净，用刷子刷上些黄酒。
3、炒锅烧热，放大量的盐，最好是粗盐，炒啊炒，炒到盐热透。
4、炒盐的同时，烤箱预热 200度上下管。
5、放入些香料，桂皮，香叶，八角等等入炒热的盐中 （这步可以省略）。
6、将炒热的盐铺满烤盘后，放入大闸蟹，再在大闸蟹上铺满盐。
7、6200度，烤15分钟。
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